Алюминиевая чудо-посуда
Из чего же сделаны... ваши сковородки? Предпочитаете ли вы удобные изделия из современной нержавеющей стали или бережно храните массивные чугунные раритеты, вам в любом случае пригодится информация о посуде из легких алюминиевых сплавов. О кастрюлях и сковородках из алюминия мы поговорили с Ольгой ЦЛАФ, менеджером по продажам ООО ТК «Резерв».
По словам Ольги, на сегодняшний день посуду для приготовления пищи в основном выполняют из «нержавейки». Однако на товарном рынке представлены также изделия из литого и штампованного алюминия, каждое из которых традиционно снабжается антипригарным тефлоновым покрытием.
О. Цлаф: «Подержите в руке сковородку из штампованного алюминия — она совсем невесомая! Для ее создания применяется следующая технология: тонкий лист алюминия помещается под пресс, который и придает ему форму. А вот литую посуду не штампуют. Ее получают, заполняя расплавленным алюминием готовую форму. В результате чего сковородка из литого алюминия выходит значительно тяжелее, прочней и надежней штампованного экземпляра».
Вопросы технологии производства, впрочем, редко интересуют хорошую хозяйку. В зоне ее внимания — прежде всего, эксплуатационные качества продукции. И в данном аспекте литые посудные изделия выходят на лидирующие позиции. По мнению специалиста компании «Резерв», «не существует принципиальных отличий между кастрюлей из „нержавейки“ и литой кастрюлей, безусловно, при условии хорошего качества стали. Что касается сравнительных характеристик литых и штампованных изделий, то литая сковородка менее склонна к деформациям, она дольше сохраняет тепло и в конечном итоге отличается большей долговечностью».
Выбирая сковородку для личного пользования, экономная кухарка непременно обратит внимание на стоимость продукта. Конечно, сложно точно обозначить ценовой разброс посудных изделий из различных материалов, здесь играет роль класс материала и работа завода-производителя. Тем не менее, в целом штампованная алюминиевая сковородка является наиболее дешевым вариантом, в то время как изделие из нержавеющей стали находится с литым приблизительно на одном ценовом уровне.