Фото-рецепт приготовления овощных супов и зеленого борща

В данной статье мы рассмотрим, как приготовить овощной суп разными способами. Каждый рецепт по-своему оригинален.

Суп «Здоровье»

Нужно:

• 3 стакана томатного сока
• 3 стакана холодной кипяченой воды
• 2 свежих помидора
• 1 свежий огурец
• 1 малосольный огурец
• пучок зеленого лука
• 200 г отварного мяса
• 2 ст. ложки сметаны
• укроп
• петрушка

Приготовление:

1. Нарезать мясо, огурцы, помидоры маленькими кубиками.
2. Лук, укроп, петрушку измельчить.
3. Хорошо перемешать все ингредиенты и залить разбавленным водой томатным соком, посолить.
4. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Суп овощной пикантный

Нужно на 3 л воды:

• 4 крупные картофелины
• 3 плавленых сырка
• 1 морковь
• 1 большая луковица
• 1 помидор
• 1 средний кочан цветной капусты
• 1 крупный болгарский перец
• 1 небольшой баклажан
• 0,5 банки зеленого горошка
• петрушка
• соль

Приготовление:

1. В кастрюлю налить воду и довести до кипения.
2. Положить нарезанные кубиками плавленые сырки.
3. Уменьшить огонь и, тщательно перемешивая, довести до полного растворения сырков.
4. Добавить порезанные кубиками морковь и картофель.
5. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить натертый на терке помидор и еще немного потушить.
6. В кастрюлю добавить разобранную на соцветия капусту, порезанный кубиками перец, поджаренные овощи и варить на слабом огне.
7. Баклажан порезать полукольцами, обжарить и вместе с горошком добавить к остальным овощам.
8. Добавить зелень петрушки, посолить и варить до готовности.

Приятного аппетита!

Овощной суп с капустой

Нужно на 3 л воды:

• 1 средний кочан цветной или постой капусты
• 1 банка зеленого горошка, можно консервированного или молодого, свежего
• 5-6 средних картофелин
• 1 крупная морковь
• 1 крупная луковица
• Зелень петрушки и укропа
• 1 окорок куриный
• 1 болгарский перец, лучше красного цвета
• соль, перец

Приготовление:

1. Сварить куриный бульон.
2. Порезать картофель и морковь кубиками, добавить в кипящий бульон.
3. Порезать лук кубиками и слегка обжарить, добавить в бульон.
4. Разобрать цветную капусту на соцветия, или порезать простую капусту на небольшие квадратные кусочки.
5. Добавить в бульон зеленый горошек, посолить, поперчить.
6. После того, как картофель уже будет готов, добавить капусту, зелень и проварить еще минут 5-10.

Приятного аппетита!

Борщ зеленый с щавелем

Нужно на 3 л воды или мясного бульона:

• 4-5 крупных картофелин
• 1 крупная свекла
• 1 крупная луковица
• 1 пучок щавеля
• 1 средняя морковь
• 5 сваренных вкрутую яиц
• 2 ст. ложки томатной пасты
• соль, перец
• зелень петрушки, кинзы
• сметана

Приготовление:

1. В кипящую воду или бульон положить порезанный кубиками картофель.
2. Обжарить на сковороде порезанный лук, натертые на крупной терке морковь и свеклу, добавить томатную пасту и еще чуть потушить.
3. Поджаренные овощи добавить в кастрюлю, посолить, поперчить.
4. Порезать яйца мелкими кубиками.
5. Порезать щавель мелкими полосками.
6. Измельчить зелень.
7. Яйца, щавель, зелень добавить в кастрюлю и варить до готовности.
8. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!