Вкусные домашние блюда из мяса: рецепт приготовления говядины с черносливом

Ингредиенты:

• 1 кг говядины
• 0,5 стакана жира
• 1 головка репчатого лука
• молотый красный сладкий перец (паприка)
• соль по вкусу
• 750 г чернослива
• 2-3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. томат-пюре
• 1 стакан вина
• черный перец горошком
• 2-3 дольки лимона
• 1 ст.л. муки
• 2 ст.л. сливочного масла

Приготовление:

Нарезать порционными кусками мясо и обжарить в 0,5 стакане жира. Прибавить мелко нарезанный репчатый лук, чайную ложку красного сладкого молотого перца, соль и также поджарить. Залить мясо горячей водой и, когда оно начнет становиться мягким, прибавить чернослив, предварительно замоченный в воде.

Примерно через 30 минут в небольшой кастрюльке или на сковороде пережечь сахар, залить водой, чтобы он растворился, и влить в мясо. Положить томат-пюре, разведенного в стакане вина, несколько горошин черного перца, 2-3 дольки лимона (или порошка корицы — на кончике ножа). Когда мясо и чернослив будут почти готовы, спассеровать муку с маслом и также ввести в мясо для сгущения соуса. Подавать кушанье на следующий день.